Logiciel de gestion de cave : Le chai, tracé cuve par cuve.
Chaque mouvement, chaque étape de vinification et chaque réservation s'enregistrent avec la traçabilité qu'exige l'administration des douanes.
Gestion de cave et de chai.
Le module Cave d'Ok César est le logiciel de gestion de cave et de chai du domaine : plan de cuverie interactif, calculateur de chaptalisation, registre de vinification tracé automatiquement, et cahier de cave exportable, base de la déclaration douanière mensuelle (DRM).
Cuverie et vinification
- Plan de cuverie interactifTuiles dimensionnées selon la capacité réelle de chaque cuve.
- Calculateur de chaptalisationSucre ou MCR, directement lié à la cuve concernée.
- 17 types d'événements suivisRéception, pressurage, débourbage, fermentation alcoolique et malolactique, soutirage, élevage, assemblage, mise en bouteille, et plus.
Registre et traçabilité
- Transferts tracés automatiquementChaque sortie de cuve écrit l'entrée correspondante dans le registre.
- Cahier de cave exportableExport CSV compatible Excel, base de préparation de la déclaration douanière mensuelle (DRM).
Mise en bouteille et matières sèches
- Numérotation automatique des lotsNuméro de lot suggéré à chaque mise en bouteille (ex. L2026-001).
- Stock commercial créditéLa sortie de cuve met à jour le stock de bouteilles disponible à la vente.
- Matières sèches consommées automatiquementBouteilles, bouchons, capsules et étiquettes déduits selon l'habillage du produit.
- Scan de bon de livraisonPhoto ou PDF, l'IA en extrait les lignes et met à jour le stock de matières sèches.
Réservations
- Réservations de vin suiviesStatut actif, honorée ou annulée, déclarées avant mise en marché.
Questions fréquentes
Une autre question ? contact@okcesar.fr
Le registre de cave se remplit-il tout seul ?
Oui. Chaque mouvement (transfert, assemblage, mise en bouteille…) écrit ses entrées et ses sorties dans le registre, qui s'exporte en CSV compatible Excel.
Ok César prépare-t-il la DRM ?
Oui. Les mouvements enregistrés en cave servent de base à la déclaration récapitulative mensuelle, préparée automatiquement au format XML.
Comment fonctionne le calculateur de chaptalisation ?
Il part de la cuve choisie : son volume, le degré actuel et le degré visé donnent la quantité de sucre ou de MCR à ajouter, et l'opération devient un ordre de travail.
La mise en bouteille est-elle incluse ?
Oui. La production est incluse dans le module Cave : numéro de lot suggéré à chaque tirage, matières sèches déduites selon l'habillage, stock commercial crédité à la sortie de cuve.
Quelles opérations de cave sont suivies ?
17 types d'événements, dont la réception, le pressurage, le débourbage, les fermentations alcoolique et malolactique, le soutirage, l'élevage, l'assemblage et la mise en bouteille.
Combien coûte le module Cave ?
59 € HT par mois, production incluse, 1 utilisateur inclus, sans engagement en mensuel.
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